تقنيات يجب أن تعلمينها لكيك ناجح مع كيك بمقادير إقتصادية ��

قنيات يجب أن تعلمينها لكيك ناجح مع كيك بمقادير إقتصادية

أسرار نجاح الكيك:

1- يجب الالتزام بالمقادير والحرص على عدم الزيادة أو الإنقاص منها.

2- يجب أن تكون درجة حرارة المكونات قريبة من حرارة الغرفة.

3- قومي بإشعال الفرن قبل 10 دقائق من وضع الكيك فيه.

4- تأكدي من صلاحية مادة الخميرة حلويات وهي المادة المسؤولة عن انتفاخ الكيك وإعطاءه الحجم المناسب.

5- اخفقي المكونات جيدًا كي يكون المزيج متجانسًا.

6-قومي بدهن الصينية التي تريدين خبز الكيك فيها بالزيت ثم رشيه ببعض الدقيق قبل وضع خليط الكيك كي لا يلتصق بها.

7- عند وضع الخليط في الصينية يجب ألا تزيد عن نصف ارتفاع الصينية أو الإناء المستخدم لها.

8- الخبز على حرارة منخفضة 150-180 درجة مئوية مع تجنب فتح باب الفرن قبل مرور 30 دقيقة على خبز الكيك بالقالب الواحد و 15 دقيقة للكب كيك.

كيك اقتصادي | الكيكة "سبع ملاعق"

هذه الكيكة تساعد كل النساء لاحتوائها على مقادير متوفرة في المنزل.

القادير:

7 ملاعق سكر

7 ملاعق زيت

7 ملاعق حليب

5 ملاعق فرينة

2 ملاعق كاكاو

1 خميرة كيميائية (مقدار كيس صغير)

بيضتان

صوص الشيكولاته :

كأس و نصف حليب

ملعقة كبيرة نشاء (ميزينا)

2 ملاعق سكر

2 ملاعق كاكاو

ملعقة زبدة

الشيكولاتة

طريقة التحضير:

نضرب البيضتان مع 7 ملاعق سكر جيدا، ثم نظيف 7 ملاعق حليب و 7ملاعق زيت ثم نخلط الجميع، ثم نظيف 2 ملاعق كاكاو 5 ملاعق فرينة (اذا كنت تريدين ذوق الفانيليا تستبدل 2 ملاعق كاكاو ب2ملاعق فرينة مع نكهة الفانيليا )، والخميرة الكميائية ثم نخلط الجميع حتى تتداخل المكونات مع بعض.

نضعها في الفرن بدرجة حرارة 180° و نتركها حتى تنضج (ندخل سكين في الكيك اذا خرج ناشف نخرج الكيك من الفرن).

طلي:

نضع في كسرونة كأس و نصف حليب مع ملعقة كبيرة نشاء (ميزينا) 2 ملاعق سكر و 2 ملاعق كاكاو ونترك الخليط على النار حتى يثقل مع تحريك بعدها نضع ملعقة زبدة ثم نطفأ النار ثَم نظيف الشيكولاتة (علبة) ونحرك حتى تذوب في الخليط ثم نفرغها فوق الكيك.

تزين:

التزين اختياري إما مبشور الشيكولاته او قطع الفواكه.

تعرفي أكثر

أسرار نجاح البقلاوة

أسرار نجاح القريوش

أسرار نجاح مايونيز